Bindaas Foggy Bottom

Bindaas significa independente, calmo e despreocupado, exatamente como pretendemos que seja o nosso restaurante. No bairro de Cleveland Park, em Washington, DC, o chef Vikram Sundaram, vencedor do prémio James Beard, deseja criar pratos que muitas vezes não se encontram aqui nos Estados Unidos e que são muito apreciados na Índia. A comida de rua tem uma grande importância cultural na Índia, onde, durante muitos anos, a colonização pelo Império Britânico comprometeu a vida e a cultura tradicionais indianas. A comida de rua continua a ser essencial na Índia, ajudando a expressar a diversidade cultural do país. Convidamo-lo a vir descobrir os aromas e sabores vibrantes da Índia.