Bavel

Bavel, situé dans l’Arts District de Downtown Los Angeles, est un restaurant moyen-oriental des chefs Ori Menashe et Genevieve Gergis. Avec des racines familiales en Israël, au Maroc, en Turquie et en Égypte, Ori et Genevieve ont toujours souhaité ouvrir un restaurant mettant à l’honneur les cuisines de leurs lignées familiales, en réunissant les saveurs et les plats avec lesquels ils ont grandi. On imagine souvent les restaurants moyen-orientaux dotés d’une esthétique très sombre, chargée de motifs et quelque peu clichée. Le design du restaurant s’inspire des régions dont sa cuisine est issue, en interprétant ces idées à travers le prisme de son emplacement dans l’Arts District. L’entrepôt en briques à l’aspect patiné et plutôt discret qui abrite les lieux a servi de toile aux merveilleuses textures à partir de laquelle le restaurant a pris forme.