Rose Mary

Situé dans le quartier animé de Fulton Market à Chicago, Rose Mary est un restaurant captivant qui marie harmonieusement les riches traditions culinaires de la Croatie aux saveurs intenses de la cuisine italienne. Nommé en référence au romarin, une herbe très présente dans les cuisines croate et italienne, le restaurant reflète les origines du chef Joe Flamm, lauréat de "Top Chef" et maître cuisinier reconnu pour son approche novatrice des plats traditionnels. L'ambiance de Rose Mary offre un équilibre parfait entre charme rustique et élégance contemporaine. L'intérieur est chaleureux et accueillant, avec des touches de bois, des tons terreux et de subtils éléments décoratifs d'inspiration méditerranéenne. L'espace est conçu pour évoquer un dîner dans une trattoria familiale et chaleureuse au cœur de la Croatie ou de l'Italie, faisant de chaque repas une occasion spéciale. La carte de Rose Mary témoigne de la beauté de la fusion culinaire, proposant des plats à la fois familiers et surprenants. Les convives peuvent s'attendre à découvrir un éventail de propositions, des pâtes fraîchement préparées et des viandes grillées succulentes aux délices de la mer et aux assiettes faisant la part belle aux légumes, qui mettent en valeur les ingrédients de saison les plus frais. Des plats emblématiques, tels que le risotto à l'encre de seiche et les cevapi à la croate, illustrent l'engagement du restaurant en faveur de saveurs authentiques et d'une présentation créative.